欧美精品69_www超碰com_18禁成人免费网站_黄频在线观看网站_国产精品黄色大片在线看_337p粉嫩大胆色噜噜噜_无码8090精品久久一区欧美_国产69精品久久久久久久不卡_avtt天堂网久久精品_国产精品国三级av品爱网_精品亚洲aa_天堂成人欧洲精品www_伊人春色激情_蜜臀一区中文字幕在线_日本三級視頻在綫觀看

該文章用Smartongue電子舌進行實驗，開展了如下實驗。

【摘要】研究紅曲添加量、主酵溫度和主酵時間對廣東客家黃酒產(chǎn)y-氨基丁酸(GABA)的影響，并用響應(yīng)面法對客家黃酒產(chǎn)GABA的發(fā)酵工藝條件進行優(yōu)化。結(jié)果表明，紅曲添加量、主酵溫度和主酵時間對客家面法對客家黃酒中GABA含量有較大影響，響應(yīng)面分析法優(yōu)化紅曲添加量、主酵溫度和主酵時間3個因素得到模型方程:y=298.36+40.84A+27.68B+5.02C-14.10AB+11.71AC+52.21BC-41.44A²-26.54B²-30.01C² (其中, A為紅曲添加量, B為主酵溫度, C為主酵時間),確定了*發(fā)酵工藝條件為紅曲添加量6.5%，主酵溫度32 9C,主酵時間6d,此條件下釀制的廣東客家黃酒中GABA含量達到309.09 mg/L,高于市售客家黃酒，且電子舌分析得到工藝優(yōu)化黃酒與市售黃龍客家甜黃酒在滋味上差異不大。

【關(guān)鍵詞】廣東客家黃酒;GABA;發(fā)酵工藝;響應(yīng)面法；電子鼻；氣味指紋分析系統(tǒng)；氣體分析儀；質(zhì)構(gòu)儀；電子舌；氣味分析儀；離子遷移譜；生物芯片；3D打印機；肉嫩度儀；物性測試儀；凝膠強度測定儀；微量過濾系統(tǒng)